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大根のおでん

昆布だしのうまみを大根にしっかりと吸わせましょう!白い練りみそはたっぷり、赤い練りみそは少なめにつけるのがポイント。
大根のおでん
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コツ・ポイント

★やさしさのポイント★
「塩分を控えめにして大根を食べる」
冬においしい大根。昆布だしのおでんなら、塩分も控えめなのでたくさん食べられます。大根は水分が多く、また食物繊維も含むので大根をメインとした食事は体をすっきりさせてくれます。ビタミンが多い皮はきんぴらに、カロテンやカルシウムの多い葉は浅漬けにして無駄なく食べきりましょう。

◆大根の皮と葉を使ったレシピ◆
大根の皮のほろ苦きんぴら
大根の葉の浅漬け

掲載情報
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みんなのきょうの料理
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