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お好み焼き生地

お好み焼きは、子どもも大人も大好きな定番の味。うまいの王道への5つのポイントをご紹介!
お好み焼き生地
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コツ・ポイント

≪うまいの王道への5つのポイント≫
1. 生地の粉は、だしを注ぐ前によく混ぜてダマをつぶし、だしを注いだあともよく混ぜ、絶対にダマをつくらない。
2. 生地とキャベツの量の比率は1対1。一人分ずつ小さいボウルにセットしてから焼く。
3. 生地と具を混ぜるときは、空気を包むようにふんわりと。
4. ホットプレートの温度は230~240℃。
5. お好み焼きを焼く間、生地を押さえつけない。動かさない。じっくりと焼く。

◆この「お好み焼き生地」を使ったレシピ◆
豚玉(お好み焼き)
ボンジュール(お好み焼き)
明太子マヨネーズ(お好み焼き)
ねぎ焼き(お好み焼き)

掲載情報
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