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チョコレートとラズベリーのチーズケーキ

ビターチョコレートのほろ苦さとチーズのコクのハーモニーを味わって。ラズベリーをダークチェリーにしてもおいしいですよ。
チョコレートとラズベリーのチーズケーキ
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コツ・ポイント

【準備】
・クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておく。・型にグラハムビスケット生地を敷きこみ、冷やしておく。・オーブンを170°Cに温めておく。

【memo】
・直径15cmの丸型でもできる(1台分)。
・キルシュワッサーは、さくらんぼを発酵、蒸留したブランデーのこと。
・グラハムビスケット生地は、P.41と同様のつくりかただが、型をパウンド型に変える。
・生地は、タルト生地、パイ生地でつくってもよい。

※【グラハムビスケット生地のつくりかた】
・材料(直径15cmの丸型1台分)
グラハムビスケット(市販品)40g溶かしバター(食塩不使用)20g
・つくりかた
グラハムビスケットをボウルに入れ、すりこ木などで細かく砕く。溶かしバターを加え、ゴムべらで混ぜる。底にオーブンペーパーを敷き詰める。冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。

掲載情報
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著者名:桑原奈津子