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松の実とカイエンヌペッパーのチーズクッキー

ほんのりピリッと辛いスパイシーなクッキーです。カイエンヌペッパーは、パルミジャーノのうまみや風味を引き立たせる効果も。
松の実とカイエンヌペッパーのチーズクッキー
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コツ・ポイント

【準備】
・バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
・パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。
・薄力粉はふるっておく。
・松の実は天板に広げ、160°Cのオーブンで軽く色づくまで約5分ローストし、冷ます。
・天板にオーブンペーパーを敷いておく。
・オーブンを170°Cに温めておく。

【memo】
・カイエンヌペッパーは乾燥させた数種類の唐辛子をミックスして粉末にした辛みの強いスパイスのこと。

掲載情報
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