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粉ふきいもの薬味和え

ほくほくのいもとしゃっきり薬味が絶妙
粉ふきいもの薬味和え
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コツ・ポイント

【ポイント】
粉ふきいものおいしさは、じゃがいものほくほくしたやさしい味わい。角が残っていると不思議と味がかたく感じられるものです。丸いと甘みが際立って、よりいっそうおいしく感じられるので、ゆでたあと、鍋の中でころころとしっかりころがして、角を取りましょう。薬味が全体を引き締めて、思いがけないおいしさになります

掲載情報
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