雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

鶏肉のカレーくわ焼き

子どもも大人も好きなカレー味で
鶏肉のカレーくわ焼き
now loading...

コツ・ポイント

【ポイント】
くわ焼きとは、昔、鍬を熱してその上で野鳥を焼いた風情を表した料理。現代なら、フライパンをしっかり熱して焼きましょう。鶏肉の表面にまぶした薄力粉とカレー粉が肉の旨みを閉じ込め、たれにも軽くとろみがついていっそうおいしくなります。

【アドバイス】
しっかり味つけしてあり、冷めても香りよくいただけるので、お弁当のおかずにも向きます。

掲載情報
640aaeed8e0d01029b8afd107765d7b4
『「分とく山」の永久保存レシピ 野﨑洋光 和のおかず決定版』
人気の定番料理から、焼きもの、煮もの、甘味・デザートまで、家庭料理、料理の解説、作り方、アドバイスを通して紹介。人気の料理長が直伝するおいしさ作りの技とコツが満載。
著者:野﨑洋光(分とく山)       価格:2052円(税込)