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豆腐ステーキ

大豆の旨みが強調されます
豆腐ステーキ
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コツ・ポイント

【ポイント】
豆腐は、ちょっと油っ気が加わるだけでとてもおいしくなります。もともと持っている濃厚な旨みを、ぐっと力強くしてくれるからです。ここではそれがバター。醤油とも相性がよく、また醤油が青じそとのつなぎ役となって、味が一体化してくれます。肉に負けないおいしさと、ヘルシーさを併せ持った料理です。ぜひ作りたてをどうぞ

掲載情報
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『「分とく山」の永久保存レシピ 野﨑洋光 和のおかず決定版』
人気の定番料理から、焼きもの、煮もの、甘味・デザートまで、家庭料理、料理の解説、作り方、アドバイスを通して紹介。人気の料理長が直伝するおいしさ作りの技とコツが満載。
著者:野﨑洋光(分とく山)       価格:2052円(税込)