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かき揚げ

小さい鍋の形を利用すれば、簡単に、きれいに
かき揚げ
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コツ・ポイント

※材料について
小えび、いか、じゃこ、ベーコンやハム、缶詰の鮭や帆立貝柱などを加えても。

【ポイント】
かき揚げは細かく切った野菜や魚介を取り合わせて揚げる、家庭的な料理。小さな素材どうしをつなぐ少しゆるめの衣が、サクッと軽いのが特徴です。たねをまとめるのが難しいという悩みを解決するのが、ここでご紹介する方法です。鍋の形を枠にして利用するので、初心者にも失敗なくきれいに揚がります

掲載情報
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