雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

筑前煮

根菜と鶏肉の旨みがしみじみおいしい
筑前煮
now loading...

コツ・ポイント

【ポイント】
家庭を代表する野菜の煮もので、もともとは福岡県筑前地方の郷土料理でした。根菜が多いので、とくに最初の下ゆでが大切です。野菜をすべてざるに入れて一気に湯通しすれば、手間も時間も少なくてすみます。

掲載情報
640aaeed8e0d01029b8afd107765d7b4
『「分とく山」の永久保存レシピ 野﨑洋光 和のおかず決定版』
人気の定番料理から、焼きもの、煮もの、甘味・デザートまで、家庭料理、料理の解説、作り方、アドバイスを通して紹介。人気の料理長が直伝するおいしさ作りの技とコツが満載。
著者:野﨑洋光(分とく山)       価格:2052円(税込)