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キャラメル

保存がきくので手軽にキャラメル風味のスイーツが楽しめる。
キャラメル
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コツ・ポイント

湯を加えるタイミングは鍋中では判断しにくいので、スプーンで少量を白い皿にたらしてみるとよい。まったく透明度のない真っ黒な色がベストな状態。茶色の状態は色づき方がまだまだ足りず、甘いだけで香ばしさはない。

◆このキャラメルを使ってこんなレシピも◆
キャラメルマーブルシフォンケーキ

掲載情報
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