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米粉の黒糖食パン

黒糖の甘い香りが漂ってきたら、いよいよ焼き上がりです。米粉のしっとり、もちもち感と黒糖の香ばしさが、日本茶にも合います。
米粉の黒糖食パン
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コツ・ポイント

【アドバイス】
黒糖のおいしそうな香りを出すには、砂糖の3倍量、60gを使います。といっても黒糖はそんなに甘くないから大丈夫。ダマにならないよう、粉末の黒糖を使ってください。

※今回使用したホームベーカリー
パナソニックSD-BMS101

掲載情報
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「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ
ホームベーカリーのレシピ決定版ができました!このオリジナルレシピを考えたのはパン好き御用達の「エスプリ・ド・ビゴ」や「ビゴの店 鷺沼店」のオーナーシェフ、藤森二郎氏。毎日毎日くり返しホームベーカリーで試作してお店の味に近づけたレシピは、文句なしにおいしい!
著者:藤森二郎