黒オリーブ入りマーガレット

生地作りで、半割りにした黒オリーブを最初からパンケースに入れるのがポイント。適度に色がついて粒も残ります。
黒オリーブ入りマーガレット
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コツ・ポイント

※テロワールはフランス産の粉。なければリスドォルでもよい。

【アドバイス】
緑のオリーブなら塩味のしっかりしたものにしないと、味がぼやけます。こういった味のついたパンは量を食べるものではないので、小さく作るほうがいいですね。

※今回使用したホームベーカリー
パナソニックSD-BMS101

掲載情報
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「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ
ホームベーカリーのレシピ決定版ができました!このオリジナルレシピを考えたのはパン好き御用達の「エスプリ・ド・ビゴ」や「ビゴの店 鷺沼店」のオーナーシェフ、藤森二郎氏。毎日毎日くり返しホームベーカリーで試作してお店の味に近づけたレシピは、文句なしにおいしい!
著者:藤森二郎