ビールやワインのおつまみに欠かせないディップ。豆腐をベースに使うと、さっぱり軽い口当たりになります。和風は、ホタテに梅干し、昆布も加え、深みのある味に。パンや野菜につけて、止まらなくなるおいしさです！