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春菊とポーチド・エッグのサラダ

ちょっと和風の味つけですが、クルトンと長ねぎの組み合わせがおいしさを引き立てます。
春菊とポーチド・エッグのサラダ
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掲載情報
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野菜がおいしいシンプルディッシュ
野菜料理に定評のある著者が、野菜をおいしく味わうために考えたものばかり。調理法はきわめてシンプルだが、そこにはプロならではのアイデアとコツが光ります。
著者:オーベルジュ 音羽和紀    定価:1800円(税別)