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スパゲッティ・ナポリタン

イタリアンでは食べられない、なつかしの洋食といえばナポリタン。ケチャップ、ピーマン、タバスコが定番だった当時の味を再現しながら、甘みと酸味のバランスが抜群に進化したナポリタンができました。
スパゲッティ・ナポリタン
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コツ・ポイント

ナポリタンは記憶の味でなくてはいけません。かといって当時のままの味にしてしまうと、本物を知ってしまった私たちには、物足りなく感じてしまいますから、少しずつ今風の味にしました。ケチャップは少量、ピーマンの風味はパプリカで、タバスコはチョリソーの辛みで表現します。ソースはスパゲッティに吸わせ、しっかりからまった状態にしましょう。

掲載情報
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