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キーマカレー

キーマとはひき肉のこと。旨みが出やすいので、煮込む時間はほんの数分。すぐに作れて簡単です。いただくときは、ぜひバターライスで。
キーマカレー
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コツ・ポイント

本場のインドでは、カレーは日本における味噌汁のようなもので、カレー粉のブレンドも家ごとに違うそうです。煮込み時間が短いので、炒める段階でよくカレーの香りを出しておきます。それから水分を加えましょう。バターライスでいただくと、バターがご飯とカレーとのつなぎ役になって、一体化したおいしさが生まれますよ。

掲載情報
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