雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

ショートケーキ

ふわっふわでなめらか舌ざわりのスポンジに、ふんわり生クリームと甘酸っぱいいちごの組み合わせは、誰もが好きな永遠のおいしさ。いちごは酸味が強めのものを選びましょう。しっかり甘いスポンジやクリームが引き立ちます。
ショートケーキ
now loading...

コツ・ポイント

生クリームは、ボウルの手前だけを泡立て器で混ぜます。こうすると少し堅くなりすぎたかな、と思っても向こう側のクリームを混ぜれば、元にもどります。それでも全体に堅くなったら、牛乳をほんの少し加えて混ぜましょう。

掲載情報
951020afd07a9a5d8e87f09579fd01ed
本当においしく作れる 洋食 (きちんと定番COOKING)
おうちでよく作る定番料理をご紹介。プロセス写真を多用し、わかりやすい作り方ポイントで、シェフから直接手ほどきを受ける料理教室の気分で、お料理できます。シェフからのメッセージで、味作りの秘訣も大公開!ていねいレシピだから、いきなりおいしく作りたい方にもぴったりです。
著者:大宮勝雄(レストラン大宮)    写真:高橋栄一    価格:1500円(税別)