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甘鯛と松茸のお椀

秋の素材がお椀の中で出合う、贅沢で華やかな一品。柔らかな蒸し甘鯛に松茸の風味がふわりと香り、すだちの酸味が全体を引き締めます。
甘鯛と松茸のお椀
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掲載情報
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本当においしく作れる 和食(きちんと定番COOKING)
あの三ツ星シェフが和食のコツを伝授。初心者にわかりやすくベテランも納得! きちんとおいしく作りたい「肉じゃが」「魚の煮つけ」「味噌汁」など定番の91品。
著者:奥田透    写真:高橋栄一    価格:1500円(税別)