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金目鯛の西京味噌漬け焼き

味噌の旨み、香ばしさが加わって、特別に食欲をそそるのが味噌漬け焼き。魚の持ち味を生かす上品な西京白味噌を使います。
金目鯛の西京味噌漬け焼き
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掲載情報
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本当においしく作れる 和食(きちんと定番COOKING)
あの三ツ星シェフが和食のコツを伝授。初心者にわかりやすくベテランも納得! きちんとおいしく作りたい「肉じゃが」「魚の煮つけ」「味噌汁」など定番の91品。
著者:奥田透    写真:高橋栄一    価格:1500円(税別)