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根菜のマリネ(写真右)

一人で一気に食べるより、2~3人集まったときの白ワインのおつまみや、肉料理の箸休め、ピクルス感覚で味わうのに向いてます。根菜は味がつきにくいので、ドレッシングをからませてから、冷蔵庫でじわじわしみ込ませます。
根菜のマリネ(写真右)
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作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ
見た目が可愛く、栄養たっぷりの"ジャーサラダ"。瓶に野菜などを彩りよく重ねてぎゅっと密閉したこのサラダが、いまNYのOLを中心に大人気! 作りやすさ抜群の1人分レシピを中心に72品をご紹介します。ドレッシングはマヨネーズ・フレンチ・和風・韓国風の4種類。小さな瓶にドレッシングは大さじ1杯、野菜も3~4種類でいいから、がんばらなくても作れます!ランチに、女子会やママ友との持ちよりにおすすめです。
著者:りん ひろこ    価格:1,200円(税抜)