雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

しいたけの笠蒸し

しいたけをまるごと蒸したら、洒落た一品に変身!薬味と熱いごま油で香りよく。
しいたけの笠蒸し
now loading...

コツ・ポイント

しいたけの軸に切り込みを入れると歯切れがよくなり、おいしく食べられて見た目も洒落た感じになります。薬味は火が入りすぎると食感が損なわれるので、15秒以上蒸さないように。

掲載情報
8aab7088ae4c229f0dace3a97be37d83
「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ(野﨑洋光が教える秘伝の味作り)
料理にかけるだけ、混ぜるだけ、調味料として使うだけで、いつもの料理が驚くほどおいしくなる71品!薬味やたれは、人気和食店「分とく山」でも実際に使っている秘伝の味。人気の塩麹も、野﨑流の作り方と料理を教わります。
価格:1300円(税別)