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金目鯛の若狭焼き

薬味入りのたれをかけながらこんがり焼き上げた上品な焼きものは、おもてなしの一品にもどうぞ。
金目鯛の若狭焼き
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コツ・ポイント

金目鯛は塩をしっかりふり、洗い流しましょう。塩が中に入り、余分な水分が抜けてたれがしみ込みやすくなります。また、たんぱく質を固めて身割れするのを防ぎます。

掲載情報
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