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豆腐と野菜のグラタン

グラタンのソースは、乳製品を使わず豆乳と塩麹でやさしい旨みをプラス。具も豆腐と野菜でヘルシーに。
豆腐と野菜のグラタン
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コツ・ポイント

材料にしっかり火を通すため、まずはチーズをのせずに焼きます。野菜は季節のお好みのものを使ってください。

掲載情報
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「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ(野﨑洋光が教える秘伝の味作り)
料理にかけるだけ、混ぜるだけ、調味料として使うだけで、いつもの料理が驚くほどおいしくなる71品!薬味やたれは、人気和食店「分とく山」でも実際に使っている秘伝の味。人気の塩麹も、野﨑流の作り方と料理を教わります。
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