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オクラの和えもの

青梅のシャキッと心地よい歯ざわりと、オクラのほどよい粘り。対照的な組み合わせがおいしい一品。
オクラの和えもの
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コツ・ポイント

オクラは小口切りが一般的ですが、切り方を変えるだけで、味の印象がずいぶん変わります。塩でこすることで産毛が取れ、口あたりがよくなります。

掲載情報
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