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モロヘイヤのスープ

エジプト原産のモロヘイヤは栄養価の高さから一躍人気になった葉野菜。このスープの主材料はモロヘイヤだけですが、これだけで十分おいしく元気が出るものができます。自然なとろみのついたスープに、コリアンダーシードのスパイシーな香りとご飯の粒々でアクセントを。
モロヘイヤのスープ
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掲載情報
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愛蔵版 クイーン・アリスの永久保存レシピ
15万人に愛されたロングセラーがビニールクロスの愛蔵版になって新装再登場。このレシピ、誰か来る日のわたしの大事な“虎の巻”。読者からは「シェフのレシピはおいしさが違っていました。感動しました」「自分で作って、あまりのおいしさにびっくり」など喜びの声を多数いただいています。全220品。
著者:石鍋 裕・真中祥瑛    価格:2,000円(税抜)