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ポートベロマッシュルーム バーガー

肉厚のしっかりした食感のキノコで、大きなものは直径10cm以上あるポートベロマッシュルーム。火を通すとジューシーでみずみずしく食べ応えもあるため、アメリカではベジタリアンサンドイッチによく使われている。味に強いクセはなく、見た目は大きなシイタケのようで、バーガーバンズにはさむと、まるでビーフパティをはさんだかのように見える!なければ肉厚の大きめシイタケで代用可。
ポートベロマッシュルーム バーガー
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掲載情報
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ハッピーサンドイッチ
この本では、著者が10年ほど過ごしたニューヨークでのハッピーな思い出をベースに、身近な食材で簡単にサンドイッチを楽しむレシピをご紹介しています。160余品をカラー写真とレシピで紹介。サイドディッシュも充実。サンドイッチをつくる楽しさ、食べる楽しさを味わっていただける一冊。
著者:おおつぼ ほまれ    価格:2,700円(税込)