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ベジタリアン ピタ

素っ気ない味になりがちな生野菜だけのサンドイッチにハムスを加えることで、ボリュームとアクセントのあるサンドイッチになる。ハムス(Hummus)は中東風のヒヨコ豆のペースト。野菜スティックやクラッカーのディップとして使うほか、サンドイッチや料理にも使われる。レバノン、イスラエルをはじめ中東からの移民も多いニューヨークには独特の中東食文化も根付いており、デリやスーパーマーケットにはいろいろなフレーバーのハムスが並んでいる。
ベジタリアン ピタ
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掲載情報
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ハッピーサンドイッチ
この本では、著者が10年ほど過ごしたニューヨークでのハッピーな思い出をベースに、身近な食材で簡単にサンドイッチを楽しむレシピをご紹介しています。160余品をカラー写真とレシピで紹介。サイドディッシュも充実。サンドイッチをつくる楽しさ、食べる楽しさを味わっていただける一冊。
著者:おおつぼ ほまれ    価格:2,700円(税込)