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ロックスonベーグル

Loxはハーブや塩で〆たサーモンのこと。輸入食品店などにグラヴラックス(Gravlax)などの商品名で売られている。刺身用のサーモンを薄くスライスして軽く塩を振ったものや、スモークサーモンでも代用可。ニューヨークのベーグルショップや、ユダヤ系デリには産地の違う何種類ものスモークサーモンやロックスが置かれていて、好みのものを選ぶとサンドイッチにしてくれる。特にLoxonbagelといえばニューヨーカーの定番で、サーモンとクリームチーズがたっぷりとサンドされている。
ロックスonベーグル
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掲載情報
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ハッピーサンドイッチ
この本では、著者が10年ほど過ごしたニューヨークでのハッピーな思い出をベースに、身近な食材で簡単にサンドイッチを楽しむレシピをご紹介しています。160余品をカラー写真とレシピで紹介。サイドディッシュも充実。サンドイッチをつくる楽しさ、食べる楽しさを味わっていただける一冊。
著者:おおつぼ ほまれ    価格:2,700円(税込)