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手羽元の甘酢煮

手間いらずなのに満足度の高い煮物です!
手羽元の甘酢煮
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コツ・ポイント

調味料と野菜の水分だけで煮込みます。玉ねぎは水分が出やすくなるよう繊維と垂直向きに切りましょう。具材と調味料を混ぜたら、そのまま置きます。できれば一時間以上置くと味もなじみ、肉も柔らかく仕上がります。できれば厚手の鍋で煮ると、より柔らかく仕上がります。
※きじまりゅうた料理教室「2015年7月 そうめんと夏野菜」の回で紹介

プロフィール
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きじまりゅうた
NHK「きじまりゅうたの小腹がすきました」「きょうの料理」などのテレビ番組でおなじみの料理研究家。 雑誌オレンジページやMARTなどで連載も持ち、少人数制の料理教室も主宰している。 祖母と母が料理研究家という過程に育ち、幼少期から培った料理センスと独自のリアルな視点から考案した「ムリのない料理」が好評。 http://www.daidokolog.com/ https://www.instagram.com/ryutakijima/