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キノコの酒粕味噌グラタン

キノコのソテーの上に、酒粕と味噌を合わせたホワイトソースを流して焼き上げた。酒粕と同じ蔵の酒を合わせて楽しみたい。
キノコの酒粕味噌グラタン
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このレシピを教えてくれたお店の情報

店名:プラットスタンド酛
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掲載情報
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『料理通信』2013年11月号 新バル レシピ集 「和」をプラスして”週3日通いたくなるバル”へ
「和」を取り入れたバルが勢いを増しています。洋の趣が強かった従来のバルに、和の酒、和のつまみ、和の空間が混ざり、益々バルは日本人の肌に合うスタイルへ。和と洋がほどよくミックスするバルを、レシピ満載で紹介します。
発売日:2013年10月6日    価格:1,008円(税込)