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厚揚げの甘酢あんかけ酢豚風

甘酢あんも、砂糖は使わずりんごジュースだけでノンシュガーに仕上げます。あり合わせの野菜でおいしく仕上がるから「冷蔵庫お掃除メニュー」として大活躍♪
厚揚げの甘酢あんかけ酢豚風
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コツ・ポイント

※りんごジュース
国産りんごを使い、濃縮還元をしていない100%ストレート果汁のものがおススメです。
自然食品店で購入できます。

ゆるベジ料理では基本的に甘味料を使わないのですが、酢豚はどうしても甘酸っぱいほうがおいしいので、りんごジュースを使いました。
具は、どんな野菜でもOKです。たけのこやきのこなどを入れると、より本格的に仕上がります。

掲載情報
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あな吉さんのゆるベジ10分レシピ
おいしいものは食べたいし、大好きな人にも食べさせてあげたい。毎日の食事で健康になりたいし、なってほしい。もっと野菜が食べたい、食べてほしい。でも、毎日の食事の支度に、そんなに時間はかけられない…。そんな切実な願いをすべて叶える10分クッキング集。
著者:浅倉ユキ    価格:1,500円(税抜)