かぼちゃのオープンコロッケ

マッシュした具に炒めたパン粉をふりかけるだけで?あら不思議。揚げないのに、口の中でちゃ〜んとコロッケに!
かぼちゃのオープンコロッケ
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コツ・ポイント

普通のコロッケより作り方が簡単なだけでなく、揚げていないからいつまでもベタッとならず、サクサク感が持続するのも嬉しい点!冷凍かぼちゃを使う場合は、切らずにそのまま蒸してOKです。
手順2の“炒りパン粉”は、冷ましてから密封容器やポリ袋に入れて冷凍保存できます。おいしい保存期間は、約3週間。サラダや蒸し野菜にトッピングすると、カリカリッとした食感と香ばしさがプラスされて、おいしさがグンとアップするんですよ。

掲載情報
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あな吉さんのゆるベジ10分レシピ
おいしいものは食べたいし、大好きな人にも食べさせてあげたい。毎日の食事で健康になりたいし、なってほしい。もっと野菜が食べたい、食べてほしい。でも、毎日の食事の支度に、そんなに時間はかけられない…。そんな切実な願いをすべて叶える10分クッキング集。
著者:浅倉ユキ    価格:1,500円(税抜)