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えびとカラフル野菜のペペロンチーノ

じっくり炒めたカラフル野菜は、そのまま食べても甘くてとびきりジューシー。仕上げに加えるえびから出るだしでさらにおいしいソースになります。
えびとカラフル野菜のペペロンチーノ
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コツ・ポイント

野菜は弱火で炒めて汗をかかせ、野菜自身の水分で炒め煮にすることでおいしさが増します。炒める途中に「それだけを食べてもおいしい」と感じられるぐらいの塩を加え、具に味をのせてください。

掲載情報
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