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生クリーム入り カルボナーラのスパゲッティーニ

生クリームを加え、よりまろやかなカルボナーラに。ボウルの底を湯せんするので、卵に熱が入りすぎず上手に作れます。
生クリーム入り カルボナーラのスパゲッティーニ
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コツ・ポイント

粒黒こしょうはソース作りの際、先にフライパンで炒めて香りを立たせます。

掲載情報
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基本と応用、一生ものシェフレシピ100 PASTA
家でもお店のようなパスタを作りたい!そんな気持ちに応えたくて、この本が生まれました。難しいことなし、を基本にして、誰でもいきなりおいしく作れる100レシピ。家とお店の味の差を埋める、さまざまなプロテクニックとともにご紹介していきます。使う材料は、基本のイタリア食材を除いてスーパーで買えるものばかりです。
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