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れんこんの酢入りきんぴら

酢を加えると歯ごたえシャキシャキ
れんこんの酢入りきんぴら
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コツ・ポイント

【食物繊維はもちろん、地中に蓄えたミネラルとタンニンがたっぷり】
ごぼうは食物繊維の宝庫。血糖値を下げるとされるイヌリンなどの水溶性食物繊維も豊富です。さらにカリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、銅など現代人に不足しがちなミネラルが勢ぞろい。アク成分には抗酸化物質のタンニンも含まれています。根菜ならではの風味と歯ごたえはこうした成分の贈り物です。

(136kcal塩分1.4g/1人分)

掲載情報
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