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生ハムとブラックオリーブのアントレ・サラダ

私の家でも生ハムはおつまみとして食前にアルコールとお出しすることが多いのですが、サラダと一緒にひと皿に盛りつけると、おもてなし感のあるシックな前菜になります。手早く作れるので、メイン料理の準備に時間がかかりそうなときに役立ちます。
生ハムとブラックオリーブのアントレ・サラダ
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コツ・ポイント

・セミドライトマトが大きければ、一口大に切ります。
・味に特徴のあるものや、しっかりとした食感のサラダの葉がおすすめです。

掲載情報
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まいにち、サラダ ひとりのときも おもてなしのときも
グルマン世界料理本大賞グランプリを受賞し、フランス・日本のテレビ、雑誌で活躍中の料理プロデューサー、狐野扶実子氏。食材を生かしきる、唯一無二の繊細で優美な料理は世界中のVIPや食通の舌をうならせてきました。特に野菜料理に定評のある著者の持ち味が存分に生かされた「サラダ」101品のレシピが満載!
著者:狐野扶実子    価格:1,600円(税抜)