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じゃがいものわさびクリームあえ

クリーミーなソースにわさびの風味を効かせた、サーモンの付け合わせなどにぴったりなひと皿です。じゃがいもが温かいうちにソースであえることによって味がなじみます。
じゃがいものわさびクリームあえ
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コツ・ポイント

刻みわさびは市販のものを使いましたが、使い切れずに残った生のものがあれば是非刻んで加えてみてください。市販のものには塩分が含まれているので、生のものを使う場合はソースに加える塩の量を増やして調整してください。

掲載情報
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まいにち、サラダ ひとりのときも おもてなしのときも
グルマン世界料理本大賞グランプリを受賞し、フランス・日本のテレビ、雑誌で活躍中の料理プロデューサー、狐野扶実子氏。食材を生かしきる、唯一無二の繊細で優美な料理は世界中のVIPや食通の舌をうならせてきました。特に野菜料理に定評のある著者の持ち味が存分に生かされた「サラダ」101品のレシピが満載!
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