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パエリア(写真右)

パエリアパンがなくても、フライパンや鍋で作れます。野菜はあり合わせのものでOK。特別な日じゃなくても「何にもないから今日はパエリア!」と言えるくらい簡単なんですよ。ただしサフランだけは省かないで。鮮やかな黄色だけではなく、独自の風味を出すための必須アイテムだから。ほんのちょっと入れるだけでキッチンがスペインの香りでいっぱいに!
パエリア(写真右)
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掲載情報
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あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
フランス、イタリア、スペイン、モロッコ、トルコ、タイ、インド、韓国など18カ国の“ゆるベジ”多国籍レストランへようこそ。学生時代にバックパッカーだった著者が、世界中のお気に入り料理を完全ベジで再現!パエリア、テリーヌ、キッシュ、ピザ、ボルシチ、クスクス、カレー、春巻、餃子、フォー…世界の美味しいメニューが100%野菜だけでできる!デザートも充実。
著者:浅倉ユキ    価格:1,500円(税別)