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アイリッシュ・ソーダブレッド

「こんなに簡単に本格パンが作れるなんて」と皆さんがとっても驚いてくださるレシピです。なにしろ、混ぜて焼くだけ!イーストなどは使わずに、アルカリ性と酸性の中和作用で膨らませます。驚く量のお酢が入りますが、ご心配なく。焼いたら酸っぱさは消えてしまいます。オイルや砂糖など、余計なものを一切入れなくてもおいしくなるように、いっぱい試作して完成させた配合です。外側はクッキーのようにカリカリ、中身はしっとりもっちり。
アイリッシュ・ソーダブレッド
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掲載情報
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あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
フランス、イタリア、スペイン、モロッコ、トルコ、タイ、インド、韓国など18カ国の“ゆるベジ”多国籍レストランへようこそ。学生時代にバックパッカーだった著者が、世界中のお気に入り料理を完全ベジで再現!パエリア、テリーヌ、キッシュ、ピザ、ボルシチ、クスクス、カレー、春巻、餃子、フォー…世界の美味しいメニューが100%野菜だけでできる!デザートも充実。
著者:浅倉ユキ    価格:1,500円(税別)