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冷製ピーマンの米詰め

「ゼイティンヤール・ビベルドルマス」と呼ばれるピーマンの米詰め。本場では、冷やして食べますが、作りたてのあつあつもまたおいしい。煮込むうちにピーマンの苦みは消え、とてもまろやかな味に仕上がるから、うちでは子どもたちもパクパク食べます。お米の炊き上がりは、ややかたいくらいが目安。冷蔵庫で3〜4日間おいしく保存できます。
冷製ピーマンの米詰め
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掲載情報
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あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
フランス、イタリア、スペイン、モロッコ、トルコ、タイ、インド、韓国など18カ国の“ゆるベジ”多国籍レストランへようこそ。学生時代にバックパッカーだった著者が、世界中のお気に入り料理を完全ベジで再現!パエリア、テリーヌ、キッシュ、ピザ、ボルシチ、クスクス、カレー、春巻、餃子、フォー…世界の美味しいメニューが100%野菜だけでできる!デザートも充実。
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