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ハリッサ風

本来は唐辛子にオリーブオイルとにんにく、そしてさまざまなスパイスを加えて作る赤いペースト。ラー油感覚で料理に添えれば、料理のおいしさが格段にアップします。ホイップバターのような軽い口溶け、黒オリーブを思わせるコク、そして甘み…。材料からはまるで想像もつかない不思議な味にハマる人続出中なんです。
ハリッサ風
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掲載情報
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あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
フランス、イタリア、スペイン、モロッコ、トルコ、タイ、インド、韓国など18カ国の“ゆるベジ”多国籍レストランへようこそ。学生時代にバックパッカーだった著者が、世界中のお気に入り料理を完全ベジで再現!パエリア、テリーヌ、キッシュ、ピザ、ボルシチ、クスクス、カレー、春巻、餃子、フォー…世界の美味しいメニューが100%野菜だけでできる!デザートも充実。
著者:浅倉ユキ    価格:1,500円(税別)