雑誌・シェフ・料理家のレシピが見放題!

パパ・ア・ラ・ワンカイナ風

パパ=じゃがいもに、「ワンカイナ」というソースをかけた料理です。本来はクリームチーズやカッテージチーズ、油でコクを、クラッカーで香ばしさを出すのが本場流ですが、ここでは木綿豆腐とパン粉で再現。材料もカロリーも全く違うのに、かなり本場の味に近づいた!という自身作です。辛子をピリッときかせるのが正統派ですが、私は抜いてしまったほうが好き。お好みでどうぞ。じゃがいもに限らず、いろんな蒸し野菜によく合います。
パパ・ア・ラ・ワンカイナ風
now loading...
掲載情報
Ee4f6d7c42c23d66adedb12ee5bb7f15
あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
フランス、イタリア、スペイン、モロッコ、トルコ、タイ、インド、韓国など18カ国の“ゆるベジ”多国籍レストランへようこそ。学生時代にバックパッカーだった著者が、世界中のお気に入り料理を完全ベジで再現!パエリア、テリーヌ、キッシュ、ピザ、ボルシチ、クスクス、カレー、春巻、餃子、フォー…世界の美味しいメニューが100%野菜だけでできる!デザートも充実。
著者:浅倉ユキ    価格:1,500円(税別)