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タイ風さつま揚げ

タイ料理の中でも人気の前菜、タイ風さつま揚げ「トートマン・プラー」。白身魚のすり身で作るのが本場流ですが、余った野菜をなんでもガーしてパン粉をつなぎに入れて揚げると、まさに、すり身のふんわり感。香菜がタイ風味の決め手です。ぜひ入れてくださいね。
タイ風さつま揚げ
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掲載情報
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あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
フランス、イタリア、スペイン、モロッコ、トルコ、タイ、インド、韓国など18カ国の“ゆるベジ”多国籍レストランへようこそ。学生時代にバックパッカーだった著者が、世界中のお気に入り料理を完全ベジで再現!パエリア、テリーヌ、キッシュ、ピザ、ボルシチ、クスクス、カレー、春巻、餃子、フォー…世界の美味しいメニューが100%野菜だけでできる!デザートも充実。
著者:浅倉ユキ    価格:1,500円(税別)