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チゲスープ

チゲスープは、日本の味噌汁の優しい味とはちょっと違って、食欲をそそるごま油と唐辛子のコンビネーションが特徴。野菜がたっぷり食べられますので、鍋物と決め付けず、ふだんのスープとしてちょくちょく登場させたいメニューです。濃いめのスープで野菜を煮込んでから最後に水で薄めることで、たった15分でも具材にしっかり味のしみ込んだ、本格チゲスープが完成します。
チゲスープ
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掲載情報
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あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
フランス、イタリア、スペイン、モロッコ、トルコ、タイ、インド、韓国など18カ国の“ゆるベジ”多国籍レストランへようこそ。学生時代にバックパッカーだった著者が、世界中のお気に入り料理を完全ベジで再現!パエリア、テリーヌ、キッシュ、ピザ、ボルシチ、クスクス、カレー、春巻、餃子、フォー…世界の美味しいメニューが100%野菜だけでできる!デザートも充実。
著者:浅倉ユキ    価格:1,500円(税別)