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マスタードマヨネーズ

辛子バターと並んで、どんなサンドイッチにも合うテッパンスプレッド。マスタードは練り辛子よりも辛みがおだやかなので、マヨネーズと同量にします。
マスタードマヨネーズ
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コツ・ポイント

【日持ち:約2日間】
日持ちはすべて煮沸消毒した密閉容器に入れ、冷蔵庫保存の場合です。

※マヨネーズ
辛みがおだやかな仏・ブルゴーニュ地方のディジョンのものがおすすめ。

掲載情報
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スプレッドが決め手の サンドイッチ
スプレッドに注目した、新機軸のサンドイッチ本。紹介しているスプレッドは52種類。野菜など身近な食材を混ぜたり、ブレンダーでなめらかにしたり、すり鉢ですりつぶしたりして、自宅でとても簡単に作れます。スプレッドを1~2種類塗ったり、他の具とあわせたりして生まれる新しいおいしさを追求しました。辛子バターだけじゃない、スプレッドが決め手のサンドイッチの味を是非お試しください。
著者:朝倉めぐみ    価格:1300円(税別)