雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

山椒風味の卵スプレッド

山椒風味でお酒がススむスプレッドです。マヨネーズは少なめに、卵と山椒の実をまとめる程度にすると、パンに挟むときに、はみださずに上手に切ることができます。
山椒風味の卵スプレッド
now loading...

コツ・ポイント

【日持ち:約2日間】
日持ちはすべて煮沸消毒した密閉容器に入れ、冷蔵庫保存の場合です。

※山椒の実
生の場合はゆでて、フライパンで1分ほど煎る。塩漬けはフライパンで1分ほど煎る。山椒の葉が手に入る時季は、最後に20枚ほどちぎり入れて混ぜる。

掲載情報
5865deaa56ac3cb73855fc93a38b302c
スプレッドが決め手の サンドイッチ
スプレッドに注目した、新機軸のサンドイッチ本。紹介しているスプレッドは52種類。野菜など身近な食材を混ぜたり、ブレンダーでなめらかにしたり、すり鉢ですりつぶしたりして、自宅でとても簡単に作れます。スプレッドを1~2種類塗ったり、他の具とあわせたりして生まれる新しいおいしさを追求しました。辛子バターだけじゃない、スプレッドが決め手のサンドイッチの味を是非お試しください。
著者:朝倉めぐみ    価格:1300円(税別)