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カフェモカケーキ

長崎の福砂屋のカステラって知っていますか?底にザラメ糖が残っていて、そのガリッとした食感がいいんです。それをヒントに考えたのがこのケーキ。底にチョコチップがたまるようになっていて、焼けたチョコはまた格別のおいしさです。インスタントコーヒーの味によって生地の風味が変わるので、分量は好みで加減してください。
カフェモカケーキ
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掲載情報
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こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ
お菓子の街、神戸でお菓子教室やお菓子の店をずっと続けてきたお菓子研究家・上田悦子さん。家庭的で優しい味と評判の焼き菓子のレシピを初心者向きに紹介。混ぜて焼くだけのパウンドケーキ、スコーンとパンケーキ、型のいらないクッキー、失敗なしのレシピばかり50品。 Facebook:https://www.facebook.com/gkrecipe2/
著者:上田悦子    定価:1,300円(税抜)