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メープルシュガークッキー

メープルシュガーは楓の木から採取される砂糖で、ミネラルが豊富で上品な甘さが特徴です。生地にこれを入れてあっさりした甘みにし、まわりにザラメをつけて、ジャリッとした食感と甘みのアクセントをプラスしました。冷やし固めた生地を切るときは、ときどき回しながら切ると、切り口の円の形がくずれにくくなります。
メープルシュガークッキー
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掲載情報
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こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ
お菓子の街、神戸でお菓子教室やお菓子の店をずっと続けてきたお菓子研究家・上田悦子さん。家庭的で優しい味と評判の焼き菓子のレシピを初心者向きに紹介。混ぜて焼くだけのパウンドケーキ、スコーンとパンケーキ、型のいらないクッキー、失敗なしのレシピばかり50品。 Facebook:https://www.facebook.com/gkrecipe2/
著者:上田悦子    定価:1,300円(税抜)