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韓国風野菜のおかゆ

ごはんが煮崩れるまで煮るのが韓国風。胃腸をやさしくリセットできます。
韓国風野菜のおかゆ
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コツ・ポイント

【煮干しだしの取り方】
煮干し10gは頭と腹ワタを除いて水2カップに10分ほど浸す。中火にかけ、煮立ったらアクを除いて弱火で5分煮て火を止め、こす。

※このレシピでは直径16cmのストウブやル・クルーゼなどのラウンド(円形)の鋳物鍋を使用しています。鋳物鍋は熱伝導、保温性、気密性が抜群。火にかけるだけで、あとはお鍋が食材の味を最大限引き出してくれます。

掲載情報
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簡単!おいしい!藤井恵のひとり分ごはん
家族の帰りが遅い日、ひとりきりの昼間、休日。そんな日が藤井恵さんのひとりごはんDay。「疲れた胃腸をリセットしたい」「ワイン片手にアツアツが食べたい」「あと片付けもラクチンなほうがいい」。そんなわがままをかなえてくれるのが、ストウブやル・クルーゼの素敵な小さな鋳物鍋。火にかけるだけでどんな料理もラクに本格的に仕上がり、バリエ豊富で飽きないのも魅力。ひとり分にちょうどいいサイズ感、おしゃれなフォルムで、鍋ごと食卓に登場させても美しくキマります。すぐに作りたくなる絶品レシピ65を集めました。
著者:藤井恵    定価:1,400円(税抜)