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レモンケーキ

バターケーキには、先にバターと砂糖を混ぜる方法と、先に卵と砂糖を泡立てる方法があります。このケーキは先に卵と砂糖を泡立てて溶かしバターを加える作り方で、生地がスポンジのようにふんわりとしてきめが細かく、口当たりが軽くてしっとりと優しい美味しさが味わえます。
レモンケーキ
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プロフィール
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中村佳瑞子
料理家・管理栄養士。 おいしくて簡単に作れるお菓子やヘルシーおかずに定評があり、雑誌・書籍に多数レシピを掲載している。 イベントで料理教室や期間限定カフェなども開催し、幅広く活動中。 著書に「みんな大好き!クッキー」(主婦の友社)「手づくりが楽しいときめきお菓子の家」(マガジンハウス) 「体にも心にもやさしいおうちごはん」「私の無添加手づくりノート」(メトロポリタンプレス)などがある。